Allgäuer Fleckvieh

Zarte Marmorierung

180g • 40.00€

250g • 52.00€

500g • 98.00€

Charolais • French

180g • 50.00€

250g • 62.00€

500g • 120.00€

Black Angus • Spain

Nosa Terra • 24 Tage Reifung

180g • 55.00€

250g • 68.00€

500g • 130.00€

Wagyu • Australien

Marmorierungsstufe acht – neun

180g • 115.00€

250g • 150.00€

500g • 295.00€

Drei mal einhundert Gramm

Allgäuer Fleckvieh • French Charolais • Spain Dry Aged

Vier mal einhundert Gramm

Allgäuer Fleckvieh • French Charolais • Spain Dry Aged • Australian Wagyu

Erbsenpüree • Grüner Spargel • Blumenkohl • Frühlingslauch • Chioggia-Rübe • Buchenpilze • Portwein-Jus • Sauce Béarnaise