21 Tage Reifung

180g • 40.00€

250g • 52.00€

500g • 98.00€

Allgäuer Fleckvieh

Zarte Marmorierung

180g • 50.00€

250g • 62.00€

500g • 120.00€

Spain Galizien

Meermeat • Nosa Terra • 28 Tage Reifung

180g • 55.00€

250g • 68.00€

500g • 130.00€

Wagyu • USA

Nosa Terra • 24 Tage Reifung

180g • 115.00€

250g • 150.00€

500g • 295.00€

Drei mal einhundert Gramm

Irisches Weiderind • Allgäuer Fleckvieh • Spain Galizien

Vier mal einhundert Gramm

Irisches Weiderind • Allgäuer Fleckvieh • Spain Galizien • US Wagyu

Portwein-Jus • Sauce Béarnaise • Erbsenpüree • Spargel • Blumenkohl • Kartoffelchips • Frühlingslauch • Chioggia-Bete • Buchenpilze