BEEF

BEEF

Allgäuer Fleckvieh • Rumpsteak

Metzgerei Bernd Glasstetter

Feinste Marmorierung

400g • 55.00€

Allgäuer Fleckvieh • Entrecôte

Metzgerei Bernd Glasstetter

Feinste Marmorierung

400g • 55.00€

Hohenloher Rindvieh • Dry Aged Rumpsteak

Metzgerei Heiko Brath • 3-4 Wochen Reifung

400g • 69.00€

Hohenloher Rindvieh • Dry Aged Entrecôte

Metzgerei Heiko Brath • 3-4 Wochen Reifung

400g • 69.00€

 

Zu allen Gerichten • Provence Gemüse

Whiskey-Chili-Jus • Tomaten-Kräuter-Butter • Mais • Piementos de Patron • Artischocken • Fenchel • Buschbohnen • Kirschtomate • Taggiasca Oliven • Kapern

 

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