BEEF

BEEF

Allgäuer Fleckvieh • Rumpsteak

Metzgerei Bernd Glasstetter

Feinste Marmorierung

400g • 55.00€

Allgäuer Fleckvieh • Entrecôte

Metzgerei Bernd Glasstetter

Feinste Marmorierung

400g • 55.00€

Metzgerei Heiko Brath • Dry Aged Rumpsteak

Hohenloher Rindvieh • 3-4 Wochen Reifung

400g • 69.00€

Metzgerei Heiko Brath • Dry Aged Entrecôte

Hohenloher Rindvieh • 3-4 Wochen Reifung

400g • 69.00€

 

Zu allen Gerichten • Provence Gemüse

Whiskey-Chili-Jus • Café de Paris-Butter • Spitzpaprika • Artischocken • Zucchini • Ochsenherztomate • José Lou Oliven • Kapern

 

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