FILETTI DI MANZO

FILETTI DI MANZO

Manzo irlandese alimentato al pascolo - Filetto di manzo

21 giorni di maturazione

180g - 40.00€

250g - 52.00€

500g - 98.00€

Allgäuer Fleckvieh - filetto di manzo

Bernd Glasstätter

Marmorizzazione delicata

180g - 50.00€

250g - 62.00€

500g - 120.00€

Filetto di manzo Black Angus

Spagna Galizia

Carne - Nosa Terra - 28 giorni di maturazione

180g - 55.00€

250g - 68.00€

500g - 130.00€

Wagyu - Filetto di manzo

Dan Morgan - USA

Nosa Terra - 24 giorni di maturazione

180g - 115.00€

250g - 150.00€

500g - 295.00€

 

Filetto di manzo Kagoshima (Speciale)

Akume Oro A5

100g - 75.00€

Assaggia il tuo filetto

Tre volte cento grammi

Bovini da pascolo irlandesi - Allgäuer Fleckvieh - Bovini da allevamento all'aperto della Galizia

75.00€

Assaggia il tuo Filet Deluxe

Quattro volte cento grammi

Bovini irlandesi alimentati al pascolo - Allgäuer Fleckvieh - Bovini galiziani allevati all'aperto - Wagyu statunitensi

130.00€

A tutti i piatti - Orto

jus al vino Porto - salsa Béarnaise - cavolfiore - asparagi verdi - Bimi - patatine - ravanelli - funghi

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