21 jours de maturation
180g - 40.00€
250g - 52.00€
500g - 98.00€
Allgäuer Fleckvieh (race tachetée de l'Allgäu)
Marbrures délicates
180g - 50.00€
250g - 62.00€
500g - 120.00€
Espagne Galice
Moutarde - Nosa Terra - 28 jours d'affinage
180g - 55.00€
250g - 68.00€
500g - 130.00€
Wagyu - États-Unis
Nosa Terra - 24 jours d'affinage
180g - 115.00€
250g - 150.00€
500g - 295.00€
Trois fois cent grammes
Bœuf de pâturage irlandais - Allgäuer Fleckvieh - Spain Galizien
Quatre fois cent grammes
Bœuf de pâturage irlandais - Allgäuer Fleckvieh - Spain Galizien - US Wagyu
Jus au porto - sauce béarnaise - purée de petits pois - asperges - chou-fleur - chips de pommes de terre - poireaux de printemps - betteraves Chioggia - champignons de hêtre
lundi - samedi
17:30 - 24:00 heures
Dimanche
16:00 - 23:00 heures
NEO - Bar & Restaurant
Zollhofgarten 2
69115 Heidelberg