FILETS OF BEEF

FILETS OF BEEF

Bœuf de pâturage irlandais - Filet de bœuf

21 jours de maturation

180g - 40.00€

250g - 52.00€

500g - 98.00€

Bernd Glastätter - Filet de bœuf

Allgäuer Fleckvieh (race tachetée de l'Allgäu)

Marbrures délicates

180g - 50.00€

250g - 62.00€

500g - 120.00€

Black Angus - Filet de bœuf

Espagne Galice

Moutarde - Nosa Terra - 28 jours d'affinage

180g - 55.00€

250g - 68.00€

500g - 130.00€

Dan Morgan - Filet de bœuf

Wagyu - États-Unis

Nosa Terra - 24 jours d'affinage

180g - 115.00€

250g - 150.00€

500g - 295.00€

 

Goûte ton filet

Trois fois cent grammes

Bœuf de pâturage irlandais - Allgäuer Fleckvieh - Spain Galizien

75.00€

Goûte ton filet Deluxe

Quatre fois cent grammes

Bœuf de pâturage irlandais - Allgäuer Fleckvieh - Spain Galizien - US Wagyu

130.00€

Voir tous les plats - Potager

Jus au porto - sauce béarnaise - purée de petits pois - asperges - chou-fleur - chips de pommes de terre - poireaux de printemps - betteraves Chioggia - champignons de hêtre

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