CBD Gummies

STARTER

STARTER

Tatar Hohenloher Rind

Limettenschmand • Buchenpilze • Pochiertes Wachtelei • Gepickeltes Gemüse • Brioche

100g • 18.00€
150g • 24.00€

Vitello Tonnato

Sous Vide Gegartes Kalb • Tataki & Sauce Tuna • Edamame • Umami Dashi

19.00€

Burrata Di Buffala & Tomatensorbet

Bunte Tomaten • Olivenmarmelade • Rucola • Grissini • Karamell-Pinienkerne • Basilikum Pesto

17.00€

Carpaccio Carabinero

Hauchdünnes Krustentier • Avocado • Gegrillte Thai-Mango • Kalamansi-Dill • Panko Crunch

26.00€

Edamame

Japanische Zweigbohnen • Nussbutter • Meersalz • Apfel-Wasabi-Créme

100g • 6.50€

Upgrade mit Miso-Trüffel • 10.50€