Limettenschmand • Buchenpilze • Pochiertes Wachtelei • Gepickeltes Gemüse • Brioche

100g • 18.00€
150g • 24.00€

Sous Vide Gegartes Kalb • Tataki & Sauce Tuna • Edamame • Umami Dashi

Bunte Tomaten • Olivenmarmelade • Rucola • Grissini • Karamell-Pinienkerne • Basilikum Pesto

Hauchdünnes Krustentier • Avocado • Gegrillte Thai-Mango • Kalamansi-Dill • Panko Crunch

Japanische Zweigbohnen • Nussbutter • Meersalz • Apfel-Wasabi-Créme

100g • 6.50€

Upgrade mit Miso-Trüffel • 10.50€