CARNE DE VACUNO

CARNE DE VACUNO

Allgäuer Fleckvieh - Filete de cuadril

Carnicería Bernd Glasstetter

Marmoleado fino

400g - 55.00€

Allgäuer Fleckvieh - Entrecôte

Carnicería Bernd Glasstetter

Marmoleado fino

400g - 55.00€

Metzgerei Heiko Brath - Bistec de cuadril envejecido en seco

Hohenloher Rindvieh - 3-4 semanas de maduración

400g - 69.00€

Metzgerei Heiko Brath - Entrecot seco envejecido

Hohenloher Rindvieh - 3-4 semanas de maduración

400g - 69.00€

 

Con todos los platos - Verduras de la Provenza

Jugo de guindilla al whisky - mantequilla Café de París - pimientos puntiagudos - alcachofas - calabacines - tomate corazón de buey - aceitunas José Lou - alcaparras

 

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