Gommes au CBD

STARTER

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Tartare - Tachetée de l'Allgäu

Œuf de caille poché - Câpres - Sardine lardée - Confit d'oignons et de figues - Moutarde Savora - Brioche grillée

100g - 25.00€
150g - 33.00€

Burrata Di Buffala "Buffalo Bill" (burrata de buffle)

Oranges naines - amandes caramélisées - salade de bébé épinards - topinambour - grenade - bouillon miso

20.00€

Coquille Saint-Jacques grillée - Anguille fumée

Citron Amalfi - Jalapeno - Artichauts - Haricots nains - Tomates séchées - Olives - Câpres - Chorizo-Beurre Blanc

34.00€

Carpaccio de filet de bœuf

Champignons - courge butternut - crème de moutarde au raisin - pourpier d'hiver - tubercule de Belp

22.00€
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