Lungo la vasta costa atlantica, l'oceano incontra una natura unica, creando un clima particolare di cui ciascuna di queste razze bovine beneficia. L'allevamento e l'alimentazione libera sono un prerequisito e costituiscono la base per una qualità eccezionale e per un utilizzo sostenibile. Ricerchiamo la carne marmorizzata con la massima cura per poter garantire la migliore qualità possibile.

Il Vitello Rosa Premium Galiziano proviene esclusivamente da vitelli nati, allevati e macellati in Galizia e appartenenti alla razza Rubia Gallega.

3-4 settimane di maturazione

Da 600g a 100g 8,00€

3-4 settimane di maturazione

Da 600g - 100g 10,00€

3-4 settimane di maturazione

Da 600g - 100g 12,00€

Angus, di origine britannica e allevato in Spagna. Caratterizzato dal perfetto equilibrio tra una buona marezzatura e un'ottima corposità.

3-4 settimane di maturazione

Da 600g - 100g 10,00€

3-4 settimane di maturazione

Da 600g - 100g 12,00€

3-4 settimane di maturazione

Da 600g - 100g 14,00€

Nosa Terra significa "la nostra terra" e simboleggia il nostro profondo legame con questa regione e le sue origini. In collaborazione con agricoltori, allevatori e macelli locali, selezioniamo circa 14 razze diverse provenienti dalla regione della Galizia e dal nord del Portogallo.

3-4 settimane di maturazione

Da 600g - 100g 12,00€

3-4 settimane di maturazione

Da 600g - 100g 14,00€

3-4 settimane di maturazione

Da 600g - 100g 16.00€

Rubia, caratterizzata da grasso giallo crema, carnosità pronunciata, colore rosso scuro e moderata marezzatura.

3-4 settimane di maturazione

Da 600g - 100g 14,00€

3-4 settimane di maturazione

Da 600g - 100g 16.00€

3-4 settimane di maturazione

Da 600g a 100g 18,00€

È di origine giapponese, ma da diversi anni è uno dei piatti preferiti da tutti gli amanti della carne in Europa. Questa razza è allevata anche qui in Spagna.

3-4 settimane di maturazione

Da 600g a 100g 18,00€

3-4 settimane di maturazione

Da 600g - 100g 20,00€

3-4 settimane di maturazione

Da 600g - 100g 22,00€

3-4 settimane di maturazione

Da 1000g - 100g 30,00€