GRANDES ENVEJECIDOS EN SECO Y CON HUESO

GRANDES ENVEJECIDOS EN SECO Y CON HUESO

Ternera de Galicia

A lo largo de la extensa costa atlántica, el océano se encuentra con una naturaleza única, creando un clima singular del que se beneficia cada una de estas razas de ganado. La cría y alimentación libres son un requisito previo y constituyen la base de una calidad excepcional y de su aprovechamiento sostenible. Buscamos la carne entreverada con el mayor cuidado para poder garantizar la mejor calidad posible.

Rose Kalb - Rubia Gallega

La Ternera Gallega Premium procede exclusivamente de terneros nacidos, criados y sacrificados en Galicia y pertenecientes a la raza Rubia Gallega.

Rose Kalb • Kotelett

3-4 semanas de maduración

A partir de 600g - 100g - 9,00€.

Rose Kalb • T-Bone

3-4 semanas de maduración

Ab 600g • 100g • 11.00€

Rose Kalb • Porterhouse

3-4 semanas de maduración

Ab 600g • 100g • 13.00€

Black Angus

Angus, de origen británico y criado en España. Se caracteriza por el perfecto equilibrio entre un buen marmolado y un muy buen cuerpo.

Black Angus - Chop

3-4 semanas de maduración

Ab 600g • 100g • 11.00€

Black Angus - T-Bone

3-4 semanas de maduración

Ab 600g • 100g • 13.00€

Black Angus - Porterhouse

3-4 semanas de maduración

Ab 600g • 100g • 15.00€

Rubia Gallega

Rubia, que se caracteriza por una grasa de color amarillo cremoso, una carnosidad pronunciada, un color rojo oscuro y un veteado moderado.

Rubia Gallega - chuleta

3-4 semanas de maduración

A partir de 600g - 100g - 16,00€.

 

Rubia Gallega - T-Bone

3-4 semanas de maduración

Ab 600g • 100g • 17.00€

Rubia Gallega - Porterhouse

3-4 semanas de maduración

Ab 600g • 100g • 19.00€

Wagyu

Es de origen japonés, pero desde hace varios años es el favorito de todos los amantes de la carne en Europa. Esta raza también se cría aquí en España.

Wagyu - Chuleta

3-4 semanas de maduración
ab 600g • 100g • 18.00€

Wagyu - T-Bone

3-4 semanas de maduración
ab 600g • 100g • 20.00€

Wagyu - Porterhouse

3-4 semanas de maduración
ab 600g • 100g • 22.00€

Germany Metzgerei Heiko Brath

Heiko Brath - Chop

3-4 semanas de maduración
ab 600g • 100g • 13.00€

Heiko Brath - T-Bone

3-4 semanas de maduración
ab 600g • 100g • 15.00€

Heiko Brath - Porterhouse

3-4 semanas de maduración
ab 600g • 100g • 17.00€

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