Le long de la vaste côte atlantique, l'océan rencontre une nature unique et crée un climat exceptionnel dont profite chacune de ces races bovines. L'élevage et l'alimentation libres sont une condition préalable et constituent la base d'une qualité exceptionnelle et de son utilisation durable. Nous recherchons avec le plus grand soin la viande persillée afin de pouvoir garantir la meilleure qualité possible.

Le veau rose de Galice Premium provient exclusivement de veaux nés, élevés et abattus en Galice et appartenant à la race Rubia Gallega.

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 8.00€

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 10.00€

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 12.00€

Angus, d'origine britannique et élevé en Espagne. Se caractérise par un équilibre parfait entre un bon persillage et un très bon corps.

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 10.00€

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 12.00€

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 14.00€

Nosa Terra signifie "notre terre" et symbolise notre profond attachement à cette région et à ses origines. En collaboration avec des agriculteurs, des éleveurs et des abattoirs locaux, nous sélectionnons environ 14 races différentes de la région de Galice et du nord du Portugal.

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 12.00€

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 14.00€

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 16.00€

Rubia, qui se caractérise par une graisse jaune crème, une chair prononcée, une couleur rouge foncé et un persillage modéré.

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 14.00€

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 16.00€

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 18.00€

Elle est d'origine japonaise, mais fait partie intégrante de tous les amateurs de viande en Europe depuis plusieurs années. Cette race est également élevée chez nous, en Espagne.

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 18.00€

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 20.00€

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 22.00€

Avec le temps, il y a de moins en moins de vieux bœufs de pâturage, car ils ne sont plus utilisés pour l'agriculture. Pour pouvoir malgré tout proposer continuellement ces animaux exceptionnels, nous travaillons avec des agriculteurs locaux en Galice et dans le nord du Portugal.

3-4 semaines de maturation

À partir de 1000g - 100g 30.00€