Gommes au CBD

LARGES DRY AGED & BONE

LARGES DRY AGED & BONE

Black Angus

Angus, d'origine britannique et élevé en Espagne. Se caractérise par un équilibre parfait entre un bon persillage et un très bon corps.

Black Angus - Côtelette

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 10.00€

Black Angus - T-Bone

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 12.00€

Black Angus - Porterhouse

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 14.00€

Nossa Terra - Galice

Nosa Terra signifie "notre terre" et symbolise notre profond attachement à cette région et à ses origines. En collaboration avec des agriculteurs, des éleveurs et des abattoirs locaux, nous sélectionnons environ 14 races différentes de la région de Galice et du nord du Portugal.

Nosa Terra - Côtelette

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 12.00€

Nosa Terra - T-Bone

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 14.00€

Nosa Terra - Porterhouse

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 16.00€

Veau rose - Rubia Gallega

Le veau rose de Galice Premium provient exclusivement de veaux nés, élevés et abattus en Galice et appartenant à la race Rubia Gallega.

Rubia Gallega - Côtelette

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 8.00€

Rubia Gallega - T-Bone

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 10.00€

Rubia Gallega - Porterhouse

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 12.00€

Wagyu

Elle est d'origine japonaise, mais fait partie intégrante de tous les amateurs de viande en Europe depuis plusieurs années. Cette race est également élevée chez nous, en Espagne.

Wagyu - Côtelette

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 18.00€

Wagyu - T-Bone

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 20.00€

Wagyu - Porterhouse

3-4 semaines de maturation

À partir de 600g - 100g 22.00€

Buey

Avec le temps, il y a de moins en moins de vieux bœufs de pâturage, car ils ne sont plus utilisés pour l'agriculture. Pour pouvoir malgré tout proposer continuellement ces animaux exceptionnels, nous travaillons avec des agriculteurs locaux en Galice et dans le nord du Portugal.

Buey - Tomahawk

3-4 semaines de maturation

À partir de 1000g - 100g 30.00€

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