Sashimi - Nigiri - Uramaki - Hosomaki - Futomaki croccanti - Kimchi - Insalata di cetrioli - Tsukemono - Insalata Kabocha - Ceviche di salmone - Gamberi in panko - Crocchetta di tonno - Kroepoek - Zenzero - Ponzu - Wasabi

per persona - 59,00

Polvere di shiso - insalata di frisee - aneto - maionese di mele - cetriolo umami - burro di noci - brodo di miso e limone

Capasanta - Tonno pinna gialla - Salmone Label Rouge - Ikura - Ponzu - Ravanello - Cetriolo Umami

Kalamansi-Aji Amarillo - Mango - Pomodoro Cuore di Bue - Coriandolo - Peperoncino - Patatine dolci - Mais Mote croccante

Capasanta - Tonno pinna gialla - Salmone - Dorade - Caviale di salmone - Ceviche di trota del fiordo - Ponzu - Ravanello - Cetriolo Umami