Poudre de shiso - salade de frisée - aneth - pomme-mayo - concombre umami - beurre de noix - bouillon miso citron
Crispy homard - salade de frisée - avocat - tobikko - ail de printemps - crème de truffes - glace au homard
Quatre fois cent grammes - Allgäu - Irlande - Espagne - Wagyu
Crème de fraises au mascarpone - sorbet au chocolat - chocolat Ruby - ragoût de rhubarbe
Family-Style pour 2 personnes
Prix par personne - 99.00€