Espárragos verdes crujientes - lechuga romana - aguacate - guisantes de agua - wasabi - crema de aguacate

Salmón Label Rouge flameado - Ibérico asado - Chorizo crujiente - Espárragos verdes - Mayo al limón

Pulpo a la parrilla - Anguila japonesa - Cebolla tierna - Aguacate - Cebolla asada - Ají verde - Alioli negro

Tartar y sashimi de atún - Pak Choi - Mango - Chilli - Rábano agridulce - Mayo teriyaki

Ternera en escabeche - Langostino crujiente - Cebollino - Pimientos puntiagudos - Lechuga romana - Parmesano - Crema de trufa