Shiso Leaves - Guacamole Asia Style • grüner Spargel• Pak Choi • Wasabi-Mayo
Yellow Fin Tuna - Tatar & geflämmt • geriebener Bottarga - Gurke - Harissa-Mayo • Chili
flambiert - gebeizt • Kaviar • Avocado-Frischkäse • junger Spinat • Blutorangen-Grapefruit-Gel
Ebi-Garnele • Avocado • gebeiztes Eigelb • Rindertatar • Teriyaki • Frühlingslauch • Trüffel-Mayo • Garnelen-Bisque