Sashimi - Nigiri - Inside Out Roll - Futomaki crujiente - Ceviche de salmón - Maki - Croquetas de atún - Pepino Umami - Ensalada de fideos de vidrio - Kimchi - Kroepoek - Jengibre - Wasabi - Ponzu

por persona 59,00 €.

Salmón con remolacha en escabeche - pepino umami - shiso verde - mantequilla de nueces - caldo de miso y cebollino

Vieira St. Jacob - Atún de aleta amarilla - Salmón Label Rouge - Ponzu - Rábano - Pepino Umami

Escocia - Fiordo de Glen Douglas - Kalamansi - Cilantro - Pera Nashi - Pomelo confitado - Guindilla - Apio

Vieira St. Jacob - Atún de aleta amarilla - Salmón con remolacha en escabeche - Ceviche de trucha del fiordo y dorada - Ponzu - Rábano - Pepino Umami