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New Years Eve

SILVESTER 2022/2023 IM NEO AB 18 H

Genießt den Jahreswechsel im NEO Bar & Restaurant. Auf Fingerfood zum Start folgt ein ausgiebiges 5-Gänge Menü. Seid gespannt!

Let’s celebrate together!

An Silvester heißt es: gemeinsam feiern – mit Blick auf das was war und das was kommt!

 

Erwartet das Beste. Wir lassen es zum Silvesterabend mit kulinarischen Kreationen so richtig krachen.

 

Angefangen mit Fingerfood , gefolgt von einem exklusiven 5-Gänge-Menü für unsere Gäste sorgen wir für einen atemberaubenden Abend, um bestens in das neue Jahr zu starten!

Speisekarte

Aromatisch, rauchig, saftig, glasig, knackig, frisch, sämig, zart, fein, exotisch, luftig, cremig, spritzig, vollmundig, edel, süffig, blumig, erdig, prickelnd, schmelzend! Oder kurz: Teller her & Gläser hoch!

AMUSE Geule

Tatar vom Kalb | Nordseekrabben | grüner Apfel | Wasabi Aioli

 

Carabinero-Carpaccio

Osietra-Kaviar | Yuzu | Salicorn | Wildkräuter-Salat

 

Wachtel-Essenz

gebratene Brust | gebackene Keule | Rote Beete | Perlzwiebel

 

Trüffel-Risotto

Venere-Reis | Lardo | St. Jacobsmuschel | Trüffel | Petersilienöl

 

galizisches Rinderfilet & bretonischer Hummer

Petersilienwurzel | Parmesankrapfen | Herbsttrompeten | Gänseleber-Jus

 

Sweet & Salty

Macadamia-Biscuit | Salzkaramell | Kaffee-Ganache | Blutorange-Sorbet

AMUSE

Ziegenkäse-Wan Tan

 

Avocado-Carpaccio

Zuckerschote | Sesam | Cashewkerne | Wildkräuter-Sorbet

 

Artischocke

geräucherte Aubergine | Spitzpaprika | Perlzwiebel | José Lou Oliven

 

Trüffel-Risotto

Venere-Reis | Trüffel | Petersilienöl | Parmesanschaum

 

Hausgemachte Linguine

Herbsttrompeten | pochiertes Ei | Portulak | Belper Knolle

 

Sweet & Salty

Macadamia-Biscuit | Salzkaramell | Kaffee-Ganache | Blutorangen-Sorbet

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Gewartet von famed.io