New Years Eve
SILVESTER 2022/2023 IM NEO AB 18 H
Genießt den Jahreswechsel im NEO Bar & Restaurant. Auf Fingerfood zum Start folgt ein ausgiebiges 5-Gänge Menü. Seid gespannt!
Let’s celebrate together!
An Silvester heißt es: gemeinsam feiern – mit Blick auf das was war und das was kommt!
Erwartet das Beste. Wir lassen es zum Silvesterabend mit kulinarischen Kreationen so richtig krachen.
Angefangen mit Fingerfood , gefolgt von einem exklusiven 5-Gänge-Menü für unsere Gäste sorgen wir für einen atemberaubenden Abend, um bestens in das neue Jahr zu starten!
Speisekarte
AMUSE Geule
Tatar vom Kalb | Nordseekrabben | grüner Apfel | Wasabi Aioli
Carabinero-Carpaccio
Osietra-Kaviar | Yuzu | Salicorn | Wildkräuter-Salat
Wachtel-Essenz
gebratene Brust | gebackene Keule | Rote Beete | Perlzwiebel
Trüffel-Risotto
Venere-Reis | Lardo | St. Jacobsmuschel | Trüffel | Petersilienöl
galizisches Rinderfilet & bretonischer Hummer
Petersilienwurzel | Parmesankrapfen | Herbsttrompeten | Gänseleber-Jus
Sweet & Salty
Macadamia-Biscuit | Salzkaramell | Kaffee-Ganache | Blutorange-Sorbet
AMUSE
Ziegenkäse-Wan Tan
Avocado-Carpaccio
Zuckerschote | Sesam | Cashewkerne | Wildkräuter-Sorbet
Artischocke
geräucherte Aubergine | Spitzpaprika | Perlzwiebel | José Lou Oliven
Trüffel-Risotto
Venere-Reis | Trüffel | Petersilienöl | Parmesanschaum
Hausgemachte Linguine
Herbsttrompeten | pochiertes Ei | Portulak | Belper Knolle
Sweet & Salty
Macadamia-Biscuit | Salzkaramell | Kaffee-Ganache | Blutorangen-Sorbet
