Gominolas de CBD

Nochevieja

NOCHEVIEJA 2022/2023 EN EL NEO A PARTIR DE LAS 18.00 HORAS

Disfruta del cambio de año en NEO Bar & Restaurant. Para empezar, habrá aperitivos y, a continuación, un extenso menú de 5 platos. Sea curioso.

¡Vamos a celebrarlo juntos!

En Nochevieja, el lema es: ¡celebrar juntos, con la vista puesta en lo que ha sido y en lo que está por venir!

 

Espere lo mejor. En Nochevieja nos dejamos llevar por las creaciones culinarias.

 

Comenzando con un aperitivo, seguido de un exclusivo menú de 5 platos para nuestros invitados, ofrecemos una velada impresionante para comenzar el nuevo año de la mejor manera posible.

Menú

Aromático, ahumado, jugoso, vidrioso, crujiente, fresco, cremoso, delicado, fino, exótico, aireado, cremoso, acidulado, con cuerpo, noble, apetecible, floral, terroso, chispeante, fundente. O en pocas palabras: ¡traigan sus platos y levanten sus copas!

AMUSE Geule

Tartar de ternera | gambas del Mar del Norte | manzana verde | alioli de wasabi

 

Carpaccio de carabinero

Caviar Osietra | Yuzu | Salicornio | Ensalada de hierbas silvestres

 

Esencia de codorniz

pechuga asada | pierna al horno | remolacha | cebolla perla

 

Risotto de trufa

Arroz venere | Lardo | Vieira de San Jacobo | Trufa | Aceite de perejil

 

Solomillo de ternera gallega y bogavante bretón

Raíz de perejil | Buñuelos de parmesano | Trompetas de otoño | Jugo de hígado de oca

 

Dulce y salado

Galleta de macadamia | Caramelo salado | Ganache de café | Sorbete de naranja sanguina

AMUSE

Queso de cabra Wan Tan

 

Carpaccio de aguacate

Guisantes tirabeques | Sésamo | Anacardos | Sorbete de hierbas silvestres

 

Alcachofa

berenjena ahumada | pimientos puntiagudos | cebolla perla | aceitunas José Lou

 

Risotto de trufa

Arroz venere | Trufa | Aceite de perejil | Espuma de parmesano

 

Linguini casero

Trompetas de otoño | Huevo escalfado | Verdolaga | Tubérculo de Belper

 

Dulce y salado

Galleta de macadamia | Caramelo salado | Ganache de café | Sorbete de naranja sanguina

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