Nochevieja

NOCHEVIEJA 2022/2023 EN EL NEO A PARTIR DE LAS 18.00 HORAS

Disfruta del cambio de año en NEO Bar & Restaurant. A la comida para empezar le seguirá un extenso menú de 5 platos. Sea curioso.

¡Vamos a celebrarlo juntos!

En Nochevieja, el lema es: ¡celebrar juntos, con la vista puesta en lo que ha sido y en lo que está por venir!

Espere lo mejor. En Nochevieja nos dejamos llevar por las creaciones culinarias.

Comenzando con un aperitivo, seguido de un exclusivo menú de 5 platos para nuestros invitados, ofrecemos una velada impresionante para comenzar el nuevo año de la mejor manera posible.

Menú

Aromático, ahumado, jugoso, vidrioso, crujiente, fresco, cremoso, delicado, fino, exótico, aireado, cremoso, acidulado, con cuerpo, noble, apetecible, floral, terroso, chispeante, fundente. O en pocas palabras: ¡traigan sus platos y levanten sus copas!

AMUSE Geule

Tartar de ternera | gambas del Mar del Norte | manzana verde | alioli de wasabi

Carpaccio de carabinero

Caviar Osietra | Yuzu | Salicornio | Ensalada de hierbas silvestres

Esencia de codorniz

pechuga asada | pierna al horno | remolacha | cebolla perla

Risotto de trufa

Arroz venere | Lardo | Vieira de San Jacobo | Trufa | Aceite de perejil

Solomillo de ternera gallega y bogavante bretón

Raíz de perejil | Buñuelos de parmesano | Trompetas de otoño | Jugo de hígado de oca

Dulce y salado

Galleta de macadamia | Caramelo salado | Ganache de café | Sorbete de naranja sanguina

AMUSE

Queso de cabra Wan Tan

Carpaccio de aguacate

Guisantes tirabeques | Sésamo | Anacardos | Sorbete de hierbas silvestres

Alcachofa

berenjena ahumada | pimientos puntiagudos | cebolla perla | aceitunas José Lou

Risotto de trufa

Arroz venere | Trufa | Aceite de perejil | Espuma de parmesano

Linguini casero

Trompetas de otoño | Huevo escalfado | Verdolaga | Tubérculo de Belper

Dulce y salado

Galleta de macadamia | Caramelo salado | Ganache de café | Sorbete de naranja sanguina

Horarios de apertura

Montag – Donnerstag
17:30 – 00:00 (cocina abierta 18:00 – 22:00)

Freitag & Samstag
17:30 – 01:00 (cocina abierta 18:00 – 23:00)

Sonntag (inkl. Kinderbetreuung)
16:00 – 23:00 Uhr (Küche 16:00-21:00 Uhr)

Dirección

NEO - Bar y Restaurante
Jardín de la aduana 2
69115 Heidelberg

+49 (0)6221 / 7239099
info(at)neo-heidelberg.de

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